铁木与乌檀木菜板哪个好

菜板是我们做饭的必备工具之一，但是在选择菜板的时候，很多人都会感到困惑，不知道该选择哪种材质的菜板。其中，铁木菜板和乌檀木菜板都是比较受欢迎的选择。那么，铁木和乌檀木菜板哪个好呢?

首先，我们来了解一下铁木菜板。铁木菜板是由铁木制成的，铁木是一种硬质木材，因其质地坚硬而得名。铁木菜板的硬度很高，不易被切痕和刀痕，而且不会收缩变形，使用寿命相对较长。此外，铁木菜板的纹理比较明显，质感好，使用起来很舒服。

而乌檀木菜板，是由乌檀木制成的。乌檀木是一种珍贵的木材，具有很高的硬度和密度，因此制成的菜板也很坚固。乌檀木菜板的颜色比较深，有一种高贵的气息，使用起来给人一种奢华感。同时，乌檀木菜板的木纹也非常漂亮，具有很高的观赏性。

综合来看，铁木菜板和乌檀木菜板都有各自的优点。如果您需要一款坚硬、不易变形的菜板，可以选择铁木菜板;如果您更注重菜板的观赏性和质感，可以选择乌檀木菜板。当然，这只是个人建议，最终还是要根据自己的实际需求和口味来选择。

最后要提醒大家的是，无论您选择哪种材质的菜板，都要注意保养。使用后，要及时清洗并晾干，不要让水长时间浸泡在菜板上，以免影响使用寿命。同时，还要定期给菜板上一层保护油，以保持菜板的光泽和硬度。

铁木砧板是砧板分类之一，在现代生活中使用极广，人们选择铁木砧板需要考虑优缺点，究竟铁木砧板有什么优缺点?平日里铁木砧板应该怎么保养?今日我们就来聊聊铁木砧板的问题。

一、铁木砧板的优缺点

优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

二、铁木砧板的保养方法

铁木砧板使用前的保养：

1、在一个能装下铁木砧板的盆中放上能没过砧板面的干净的水，然后再在水中放入适量的盐，一般情况下是半斤到一斤之间，搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

2、用盐水浸泡一个月后，将木砧板中的水分晾干，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面，等油晾干。

铁木砧板使用时的日常保养：

1、因为是原木材料，不宜让其一直闲置处于干燥的状态，所以砧板开始使用后最好以后每天都使用一次，让砧板吸收水分;每次使用完之后，应避免高温处，严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时，只要及时泡水数小时就会愈合，不影响它的质量及使用，经常使用一段时间木质定型后，菜板就不容易干燥，经久耐用了。

2、砧板使用完后，要清洗干净然后放置在阴凉处，如果室内比较干燥的话，那最好将砧板平放，用一块湿润的干净的毛巾盖在上面，这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。

3、如果有一段时间都不会使用砧板的话，那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好，放置阴凉处，以延长菜板的使用寿命。

可见，铁木砧板有着菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物等优点，又有着使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康等缺点。

双枪/Suncha、好管家等。优秀的铁木砧板品牌有好管家、芙锦萃、名屋，2023年铁木砧板十大品牌是双枪/Suncha、好管家、董姐、原森太等品牌，均使用正宗铁木，经久耐用，不仅材质轻盈还具有木质菜板的双重优点，作为厨房用具更加的得心应手。