用不同的杯子和红酒味道会不一样吗

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一般来说，造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计以及杯肚大小(酒杯在杯壁厚度上的差别并不是很大)。其中，开口设计的不同决定了酒体入口的流向。我们知道，舌头的味蕾有不同的敏感区域，舌尖对应的是甜味儿，舌头内侧对应的是酸味儿，舌头外侧对应的是咸味儿，舌根部对应的则是苦味儿。

杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。举例来说，开口小的杯，在饮酒时，头部势必要向下低，酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖，从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。

在挑选一款葡萄酒杯时，外观是最先引起我们兴趣的。不同类型的葡萄酒需要使用不同形状的酒杯，大体上分为：波尔多红葡萄杯、勃艮第红葡萄杯、白葡萄杯和起泡酒杯。

红葡萄酒杯：红葡萄酒杯分为波尔多杯和勃艮第杯两种。

波尔多杯多为郁金香的形状，适合风格强劲、丹宁厚重的红葡萄酒;而勃艮第杯多为矮胖的球形，适合风格优雅、丹宁柔顺、果味浓郁的红葡萄酒。

两种杯子容量通常都比较大，属于杯口窄且杯肚宽的酒杯。这是因为红葡萄酒是带皮和籽发酵酿造的，拥有丰富的芳香和丹宁。宽杯肚的酒杯可以增加葡萄酒与空气的接触面积，加速氧化，有利于香气的充分散发。较窄的杯口则有助于收拢杯中的香气，且摇杯时不易洒出。

白葡萄酒杯：因为白葡萄酒是去皮去籽发酵酿造的，酒体更加简单，所以杯肚无需很宽，杯口也无需很窄。通常容量较红葡萄酒杯小一些。

起泡酒杯：起泡酒最为珍贵的就是那连续环状的气泡，所以起泡酒杯通常使用细长的

酒杯的拿法是和红酒不同类型的特性有关的。了解该如何持杯就要了解不同酒的特性。

香槟杯。

香槟杯的类型：香槟也就是起泡酒，这种酒用的香槟杯一般是狭窄有凹槽的杯，以减少酒的表面区域，防止气泡过快的消散。

香槟杯的持杯：香槟杯一般用拇指和食指握住香槟杯杯子和底座中间的细条部分，即杯柱，其余三根指头则用握拳方式向手心收拢即可，或者握住香槟杯的底座即可。

一般不能碰到杯碗，因为香槟饮用的适宜温度是8至10℃左右，所以一般香槟会冰镇，接触杯碗会将手心的热量传递给香槟，影响口感。

红酒杯。

红酒杯的杯型：红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。

红葡萄酒的持杯：红葡萄酒的最佳饮用温度一般是室温，约18℃左右。持杯时可以用食指和中指夹住杯角。

喝时可以拿近杯身，因为手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。美家网

红酒酒具四件套是割纸刀、瓶塞、倒酒器、海马刀。作用：割纸刀，作用与倒酒器相似;瓶塞，存储已开瓶的红酒;倒酒器，一种倒酒的引流器，还有即时醒酒的功能;海马刀，割开红酒酒瓶封帽，拔出软木塞。

红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒;白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒;粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。