弄个火锅要买什么

1.功率输出不同：TH71B的最大功率为2100W，而TH27B的最大功率为2700W。因此，TH27B的加热速度会比TH71B快一些。

2.控制方式不同：TH71B采用手动控制，而TH27B则采用微电脑控制。TH27B的微电脑控制可以更精确地控制温度和功率，而且还带有预约和定时功能。

3.外观设计不同：TH71B采用传统的圆形设计，而TH27B则采用更加现代化的方形设计，看起来更加大气和美观。

4.电源电压不同：TH71B的电源电压为220V，而TH27B的电源电压为380V。这意味着TH27B除了适用于家庭使用外，还适用于商业厨房等更高功率需求场所。

如果您需要更快、更精确的加热效果并且具备一定的技术掌握能力，那么TH27B可能更适合您。如果您只需要基本的灶具功能，并且希望价格更加亲民，那么TH71B就可以满足您的需求

开个火锅店都需要采购什么:

1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面最大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式;而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

3、电磁炉及配套设备：加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

4、厨房设备：旋转火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

吹火锅是很多人最喜欢的事情，那么吃火锅选择什么器具比较好呢，下面我为大家推荐5种火锅器具，欢迎大家阅读。

用什么火锅器具好

1.传统木炭火锅：

木炭火锅不需要电源设置，不受煤气管道制约。只需一架火锅，一斤炭火。铜炭锅分黄铜火锅和紫火锅。黄铜火锅一般锅内不挂锡，紫铜火锅一般锅内都有挂锡的习惯，是因为锡是惰性金属，不易与酸，碱，盐发生反应。总之，铜火锅分锅板厚度，型号的大小，做工的精细程度等。锅胆上部是易损件，所以他要比其它部件厚些才正确，越厚使用寿命越长，锅与胆链接采用锡焊，焊的厚实些是最佳的。价格越高，品质越好，售后服务越到位。炭火锅就餐环境一定要通风又排烟。

2.燃气火锅：

燃气铜火锅为一种以燃气为燃料的铜火锅。是对以木炭为燃料的传统铜火锅的改进。它是在传统铜火锅的基础上，在其炉底安装了由燃气燃烧盘。通气管燃气嘴等组成的燃气炉具。在炉芯顶端开口罩有控制排烟阻力的排烟调节盖。具有结构简单、燃烧充分、热利用率高、使用方便、清洁卫生等优点、是家庭餐桌上的佳品。

3.酒精火锅：

酒精火锅的'燃料是酒精，有液体的，也有块状的。选购酒精火锅时，应以下列几点为标准：胎型厚重、周正;丝工严谨，纹饰形象准确;色彩舒服，润色和谐自然，层次分明;器物磨出光亮，手感好;镀金金色纯正，整体精致、完美，尚为上品。酒精火锅不宜放在潮湿的环境中，如有灰尘应用掸子掸去浮土，或用柔软干布轻轻擦拭，不宜用湿布用力擦抹，以免对镀金层造成损害。

4.鸳鸯火锅：美家网

在一起吃火锅，可能不同人有不同的品味，有的人喜欢吃辣的，有的人不喜欢吃辣的。这种情况下，鸳鸯火锅成为一种比较合适的选择。鸳鸯火锅将锅具隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。

5.电火锅：

电火锅是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。电火锅适用于液体物质升温加热，不可干烧空烧。使用杯时加水不宜过满，液体物质不得超过容积4/5，以免沸溢以免沸时溢出杯外引起漏电。